Как испечь коктейльное печенье?

Прелесть этого рецепта в том, что из одного и того же теста получается четыре вида разных по вкусу печенюшек и каждый может выбрать по своему вкусу. Печенье не сладкое, а солено – пряное и особенно хорошо оно подходит к пиву или красному вину. Но у меня оно расходится и так, без ничего или с чаем и кофе.


Необходимые продукты

300 грамм муки
100 грамм сыра
150 грамм маргарина
Щепотка соли
Два яйца
Половина чайной ложки черного молотого перца
Полстакана нарубленных орехов (арахис или фундук, грецкие)
Горсть кунжута
Две чайных ложки мелко порезанного укропа
Небольшой пучок зеленого лука


Приготовление

Натереть на мелкой терке сыр. Просеять в миску муку, нарезать маргарин кусочками и руками растереть в крошку. Добавить сыр, яйца, соль, перец и замесить однородное мягкое тесто.

Разделить его на четыре равные части. В одну добавить мелко нарезанный зеленый лук, в другую – кунжут, в третью – измельченные орехи, в четвертую – укроп. Чтобы удобнее было вмешивать начинку, в тесте нужно сделать углубление, положить в него начинку, соединить края, чтобы наполнитель оказался внутри и убрать тесто в холодильник на 20 минут. Затем хорошо вымесить, раскатать пласт теста и формочками вырезать фигурки. Так же работать и с остальными кусочками теста.

Выпекать на застеленном пекарской бумагой противне в духовке, разогретой до 200 градусов. Время выпекания – 10 – 12 минут.