Когда мне выдается возможность, я очень часто готовлю картофельное пюре с репой. И если кто-нибудь думает, что это пюре ничем особенным не отличается от традиционного, то уверяю вас, что вы ошибаетесь. На мой взгляд, картофельное пюре с репой – это очень праздничный вариант гарнира к мясным или рыбным блюдам. А еще это пюре изумительно подходит для детского питания, объединяя в себе гораздо больше полезностей, чем обычное картофельное блюдо. А какой красивый цвет получается! Напоминает солнышко. Дети его просто уплетают за обе щеки.
И, конечно, немаловажным фактом является простота приготовления такого пюре. Судите сами.
Картофельное пюре с репой
На 2-4 порции вам понадобятся:
Репа – ½ кг
Картофель – ½ кг
Шнитт-лук мелко нарезанный (можно заменить любым другим луком) – 2 ст.л.
Сливки (любой жирности) – 5-6 ст.л.
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец (только для взрослых) – по вкусу
Способ приготовления:
Отварите в разных кастрюлях почищенные и нарезанные на небольшие кусочки картофель и репу. Когда овощи полностью сварятся, то переложите их в блендер и измельчите. Если овощи будут плохо перемалываться, то добавьте в них сливки.
Затем, верните превращенные в пюре овощи обратно в кастрюлю, положите в овощную массу шнитт-лук, масло, посолите. При желании можете добавить перец и мускатный орех. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и поварите пюре еще минут 5. Обязательно мешайте его в течение всего процесса варки.
При подаче картофельное пюре с репой можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!