Фруктовые тортики лучше делать летом, когда море фруктов, но и в зимнее время можно позволить некоторую роскошь и приготовить несложный и очень вкусный десерт. Готовится очень легко, к тому же если нет желания возиться с выпечкой, то бисквит можно заменить готовым печеньем или песочными палочками с джемом.Ингредиенты для бисквита: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, чайная ложка разрыхлителя.
Ингредиенты для крема: литр сметаны (жирной), стакан сахара, 25 грамм желатина (две столовые ложки).
Понадобятся любые фрукты – на ваш выбор и в зависимости от сезона – киви, апельсины, бананы – для зимы, а летом – простор для фантазии, подойдут любые фрукты. Кроме фруктов можно добавлять мармелад.
Желатин замочить в воде и оставить на час.
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, тоненькой струйкой всыпать муку с разрыхлителем и осторожно перемешать, чтобы тесто не осело. Форму для бисквита (или сковородку) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и поставить в духовку на средний огонь. Выпекается бисквит минут 20. Достать готовый бисквит из формы и остудить. Разделить его на три части.
Готовим крем. Сметана должна быть охлажденная, так она лучше взбивается. Взбить сметану со стаканом сахара. Желатин немного подогреть, чтобы он полностью растворился (но не кипятить!), процедить, остудить до комнатной температуры. Теплый желатин добавить в крем, перемешать.
На дно глубокого салатника выложить кусочки фруктов, мармелад. Треть бисквита разломать на маленькие кусочки (по 2 – 3 см) и уложить на фрукты. Снова слой фруктов и мармелада, кусочки бисквита, еще раз фруктовый слой и на верх выложить остатки бисквита. Залить все кремом и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей к столу салатник опустить в горячую воду на одну – две минутки, накрыть его блюдом и перевернуть. Красоту можно подавать гостям!