Консервацию "ассорти" делать хоть не очень удобно, но зато очень удобно потом есть. Представьте себе, что зимой, вместо нескольких открытых банок с разнообразной консервацией - вам будет достаточно открыть только одну, но угодить каждому члену семьи! Необходимые ингредиенты:
1 огурец,
1 помидор,
1 кабачок,
1 патиссон,
1 болгарский перец,
1 зубчик чеснока,
1 листок хрена,
петрушка, сельдерей, морковь.
Для маринада:
70 г сахара,
25 г соли,
10 г лимонной кислоты,
1 л воды.
Приготовление
1. Овощи тщательным образом промыть. На дно чистой и простерилизованной банки положить чеснок, хрен, петрушку, сельдерей, натертую на терке морковь. Сверху выложить слоями нарезанные кубиками огурцы, кабачки, патиссоны, болгарский перец. Сверху положить укроп.
2. Готовим маринад: в только что закипевшую воду добавляем сахар, соль, лимонную кислоту.
3. Залить маринад в банку. Накрыть металлической крышкой. Поставить в горячую воду, простерилизовать 15-20 хв, после чего закатать банку.
Приятного аппетита!