Народная молва приписывает авторство рецепта поджаренной отварной картошке великому русскому поэту А.С. Пушкину. Но оказывается, что этот рецепт можно улучшить, в результате получается очень оригинальное и вкусное блюдо. Ингредиенты для приготовления блюда «Бравый солдат»:
Для кляра необходимо взять: муку пшеничную, масло растительное, пиво и соль.
Для грибного соуса необходимо: шампиньоны, лук репчатый, мука пшеничная – одна или две ложечки суповых, бульон.
Процесс приготовления картошечки:
Необходимо картофель очень тщательно помыть и отварить «в мундире».
Сделать кляр, для этого в мисочку насыпать муку, добавить масло растительное, пиво и соль, все аккуратно размешать, масса должна быть похожа на жидкое тесто.
Отваренный картофель почистить, затем нарезать кружочками. Затем каждый кружочек надо опускать в кляр, а после - в сильно разогретое масло растительное и поджарить.
Отдельно приготовить грибной соус. Для этого шампиньоны почистить и порезать на кусочки. Которые обжарить и добавить лучок, все еще хорошо прожарить, добавить немного муки и бульончик. Получится густоватый соус.
На тарелочку выложить жареный картофель и полить грибным соусом. Приятного аппетита.