Неукоснительно следуя принципу «все должно быть на своем месте», вы научитесь готовить быстро, умело и чисто.Как разобраться в рецепте
Сначала прочитайте рецепт от начала до конца. Примерно определите последовательность действий: это поможет правильно рассчитать время приготовления пищи. Расчет времени особенно важен, когда вы принимаете гостей и нужно подавать несколько блюд одновременно.
Как собрать все ингредиенты
Прежде чем приступать к приготовлению пищи, выложите все ингредиенты перед собой. Ничто так не выматывает, как необходимость разыскивать нужный ингредиент в разгар приготовления блюда.
Как подготовить ингредиенты и оборудование
Отмерьте и подготовьте все ингредиенты и нужные принадлежности заранее. Выполните следующие действия: вымойте продукты, срежьте ненужное, нарежьте кусочками или ломтиками, просейте, растопите, обжарьте или охладите.
Иными словами, сделайте все, что требуется по рецепту.
Если нужно, смажьте жиром формы или противни для запекания или выпечки и подготовьте другое необходимое оборудование. На подготовительной стадии смешайте все необходимые ингредиенты. Загляните в рецепт и соедините ингредиенты, которые нужно положить в кастрюлю в одно время.
Все, что вам понадобится, должно быть отмерено и подготовлено к употреблению, прежде чем вы приступите к приготовлению блюда. Это особенно удобно при использовании таких методов, как быстрое жаренье в сковороде вок или обжаривание в малом количестве жира, так как время приготовления очень коротко.