Салаты из капусты относятся к числу наиболее полезных, благодаря большому количеству в них витаминов и микроэлементов. Более того, клетчатка капусты оказывает самое положительное воздействие на работу кишечно-желудочного тракта. Предлагаемый салат относится к салатам с долгим хранением, в холодном месте он может сохраняться до десяти дней.Ингредиенты для приготовления салата:
Капуста белокочанная – два с половиной килограмма;
Лук репчатый – примерно пятьсот граммов;
Перец сладкий – пятьсот граммов;
Морковь – пятьсот граммов;
Для приготовления заливки необходимо:
Соль с горкой – полторы суповых ложки;
Сахар – три суповых ложки;
Уксус девяти процентный – сто миллилитров;
Масло растительное – двести миллилитров.
Порядок приготовления капусты:
Для начала нужно капусту помыть, зачистить и нашинковать соломкой. Лук репчатый почистить и порезать полуколечками или колечками. Перчик помыть и удалить сердцевину, после этого нарезать тоненькой соломкой. Морковку почистить и натереть на терочке или порезать тоже соломкой.
Затем нужно приготовить заливку. В растительное масло добавить сахар-песок, уксус и соль, все хорошо размешать и вылить в капусту.
После этого очень хорошо все размешать и сложить в подготовленную баночку, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодное место. Примерно через шесть часов можно уже снимать пробу. Такой салатик может стоять долго в холодильнике. Приятного аппетита.