«Гоголь-моголь» в свое время являлся наиболее распространенным лечебным средством при кашле, бронхите и других простудных заболеваниях. «Гоголь-моголь» можно приготовить различными способами, но во всех случаях получится вкусный напиток с высокими питательными свойствами. Первый способ: Слегка взбить одно яйцо, добавить одну столовую ложку сахарного песка, две столовые ложки вина, немножко соли, все это тщательно перемешать и влить три четверти стакана кипяченого молока. После чего поучившуюся смесь процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха. Получившийся напиток пьют в теплом виде.
Второй способ: взбить один яичный желток, добавить одну ложку столовую сахара, немного вина, соли, две трети стакана молока. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. Перед употреблением еще раз хорошо перемешать.