Не все, что называется йогуртом на самом деле им является. То, что мы покупаем в магазинах зачастую совсем не то, что потребителю кажется. Речь идет не о том, что эти продукты не соответствуют параметрам качества, вовсе нет, напротив, они могут быть качественными, но с истинным йогуртом они по сути, имеют мало общего.Итак, как правильно выбрать настоящий йогурт?
Наличием живой молочно - кислой палочки могут похвастаться только те йогурты, которые могут храниться в течение 30 суток (и не более того!) и лишь при условиях хранения в холодильнике. Если же на упаковке указан срок хранения от 70 и выше суток, то это уже десертная продукция - фругурты, йогуртеры, но не истинный йогурт.
Кроме этого, на упаковке должно присутствовать "Содержит живую йогуртовую культуру" или "Содержит не менее 10 млн. полезных молочно - кислых микроорганизмов". При покупке также обратите внимание на содержание в йогурте такого полезного микроэлемента как кальций, в продукте его содержание должно варьироваться в пределах 300 мг., а также калорийность продукта - не более 250 кКал.
Следует учитывать, что калорийность истинного йогурта зависит от его добавок: йогурт без сахара и добавок менее калорийный, чем, например, йогурт с добавлением фруктов. Но это уже дело вкуса.