Многие очень любят шоколад, а если он еще и с кокосом вперемешку, то это вообще райское наслаждение.Предлагаю рецепт шоколадно-кокосового торта.
Для коржей понадобятся:
КОРЖИ:
полтора стакана сахара
полтора стакана муки полтора стакана + 1 ст. ложка какао-порошка
3/4 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соды
3/4 ч. л. соли
3/4 стакана молока
6 ст. л. сливочного масла, растопить
1 яйцо
1 желток
3/4 ч. л. ванили
1/8 ч. л. миндальной эссенции
3/4 стакакна кипятка
для крема нужно:
200 г. сладкой кокосовой стружки
стакан порубленных орехов (лучше пекан или грецкие)
банка вареной сгущенки
1 ст. л. ванили
ГЛАЗУРЬ:
330 г. сливочного масла (2 1/2 "палочки")
300 г. темного шоколада, мелко порубить
3 ст. л. светлого кукурузного сиропа
Готовим тесто для коржей и выпекаем 3 коржа при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Обжариваем отдельно кокосовую стружку и орехи в духовке, периодически помешивая, 10-15 минут при температуре 160 градусов. Смешать кокос, орехи, ваниль и сгущенку.
На огне делаем глазурь. Отлить 1 стакан глазури, поставить в холодильник на час, периодически помешивать.
Остальную глазурь оставляем при комнатной температуре.
Смазываем коржи теплой глазурью, а бока и верх холодной. Оставшуюся глазурь растапливаем и выливаем на верх. Украшаем чем угодно, но и без украшений все будет здорово.