Топинамбур это многолетнее травянистое растение, еще его называют земляной грушей. Именно корневища являются невероятно ценным продуктом. Если топинамбур пожарить, то по вкусу он очень напоминает жареный картофель, а вот, если топинамбур приготовить в лимонном маринаде, какой тогда он будет иметь вкус? Для того чтобы узнать ответ на этот вопрос нужно воспользоваться рецептом приведенным в этой статье.Итак, для приготовления топинамбура в лимонном маринаде необходимо иметь:
Топинамбур – около одного килограмма;
Сахар-песок – примерно двести граммов;
Вода очищенная – шестьсот граммов;
Лимон – одна штука.
Порядок приготовления:
Необходимо топинамбур хорошенечко очистить и промыть, затем снять кожицу и нарезать небольшими кубиками и выложить в соленую воду.
Лимончик промыть и вместе со шкуркой порезать на небольшие кусочки, залить водичкой и добавить сахар-песок, проварить в течение пяти минут.
После этого необходимо выложить в маринад нарезанный топинамбур и еще поварить три минутки. Затем необходимо разлить по готовым баночкам и поставить пастеризовать минут на двадцать для баночек ёмкостью в один литр. После укупорить.