Не знаю, правильно ли будет назвать данное кулинарное творение пиццей, но в нашей семье к нему относятся именно как к пицце, несмотря на то, что готовиться оно порционно и совсем без теста. Надеюсь, этот рецепт вам понравится.Рецепт картофельной пиццы
Ингредиенты на 3-4 порции:
Для теста
Картофель – 3-4 шт (крупные)
Желтки яичные – 3 шт.
Соль – по вкусу
Для начинки
Любой мясной или овощной продукт (лично я люблю копченую курицу) – 200 г
Помидоры – 1-2 шт.
Перец болгарский (сладкий) – 1 шт.
Сыр твердый (натертый) – 100 г
Огурцы соленые (можно маринованные) – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Для теста отварите картофель хоть «в мундире», хоть уже очищенный, по большому счету разницы никакой нет. Готовый картофель растолките до пюреобразного состояния, добавьте в него яичные желтки, перец, соль. Все тщательно перемешайте. Если есть миксер, то воспользуйтесь им, тогда картофельная основа будет особенно воздушной и эластичной.
Для начинки порежьте мелко тот овощ или ту мясной компонент, который вы выбрали. Также порежьте мелко соленый огурец и болгарский перец, который вы предварительно помыли и почистили от семян. Помидоры можно просто нарезать кружочками, а можно мелко нашинковать и смешать с соленым огурцом и перцем.
Теперь выложите в смазанную маслом форму картофельное тесто в форме набольших кружков, приподняв немного бока у каждой заготовки. В каждую картофельную формочку положите ровным слоем мясную нарезку, затем овощное ассорти из огурца и перца, и сверху накройте все кружками помидоров. В завершение посыпьте тертый сыр и поставьте в разогретую духовку выпекаться до того момента, пока сыр не расплавится или не станет золотистым.
Картофельную пиццу можно подавать как основное блюдо, а можно и как закуску.
Приятного аппетита!