Говоря о сидре, многие люди подразумевают , что он яблочный. Но оказывается такой напиток можно приготовить из вишен.Для приготовления вишневого сидра берем две части чистых спелых вишен, одну часть сахара, полторы части воды и спирта, сколько вам потребуется. Раздавить вишни в деревянном или глиняном сосуде, прибавить воду, хорошо смешать и оставить на 48 часов, мешая время от времени. После этого отжимается сок и к нему прибавляется сахар, когда растворится – выливается в бочонок. Предпочтительно бочонок должен быть из-под вина или водки. Если бочонок новый, то обязательно налить в него предварительно воды, чтобы она впиталась в стенки в течение 2-3 дней, после чего окурить его серой. Сок должен бродить в бочонках примерно 4-5 дней при температуре 25С. Затем необходимо процедить в другой бочонок, наполнив его доверху, закупоривать не нужно, каждый день прибавляя понемногу спирт, закрыть плотно бочонок и дать сидру добродить. Когда он будет чист и прозрачен, разлить в бутылки.