Данный рецепт это еще одна вариация на тему квашеной капусты. Здесь вы не увидите не морковки, ни свеклы и уж тем более чернослива. Списочек продуктов весьма прост, поскольку он состоит всего лишь из капусты, хрена и небольшого количество укропа. Вам уже вкусно от этих слов? Все правильно, данное блюдо подходит для любителей остренького в употребляемой еде. Так как же приготовить квашеную капусту с укропом и хреном?Для этой острой капустки необходимо:
Капуста – примерно десять килограммов;
Хрен – около трёхсот граммов;
Укроп зонтики – десять штук.
Маринад рассчитан на один литр воды:
Соль крупная пищевая – пятьдесят граммов;
Мёд – около ста граммов;
Уксус яблочный – сто граммов.
Как будем готовить?
Капусту хорошенечко помыть, убрать поврежденные листья и нашинковать тоненькой соломкой. Хрен натереть на терке или можно взять уже готовый. Использовать для квашения зонтики укропа. Капусту смешать с хреном, выложить в посуду для квашения, при этом необходимо переслаивать зонтиками укропа. Затем приготовить маринад и залить капусту. Накрыть марлечкой и на следующий день блюдо уже можно кушать.