Шницель по-тоскански смотрится очень нарядно, это вкусное и красивое мясное блюдо для праздничного стола.Необходимые продукты: 2 плоских куска без костей телятины или свинины по 200 гр, 500 гр шпината, 1 зубчик чеснока, 2 полоски окорока, 2 ломтика твердого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 столовая ложка горчицы, пол чайной ложки молотого мускатного ореха, соль, черный и красный перец по вкусу, постное масло для жарки.
Процесс приготовления: Шпинат тщательно промыть, дать стечь воде, порезать длинными полосками. Слегка потушить на сливочном масле, заправив измельченным чесноком, солью, мускатным орехом и черным перцем.
Разделить 2 части, разложить на огнеупорной форме, оформив в виде кругов.
Мясо натереть солью, горчицей и красным перцем и обжарить с двух сторон в масле до коричневой корочки.
Выложить каждый шницель на порцию шпината, сверху положить окорок, все прикрыть сыром и поставить в заранее нагретую до 180С духовку. Запекать до расплавления сыра.
Гарнируется картофелем "фри", картофельным пюре или рисом.