Точных пропорций муки и сахара в рецепте нет. Сахар добавляется по вкусу, мука – до получения теста по консистенции напоминающего сметану. Что понадобится для приготовления
Восемь крупных яблок с плотной мякотью
Чайная ложка сухих дрожжей
50 грамм сливочного масла
125 мл. молока
Мука
Сахар по вкусу
Три яйца
Две столовых ложки сахарной пудры для посыпки
Корица для посыпки
Растительное масло для фритюра
Приготовление
Дрожжи растворите в небольшом количестве теплой водички. Растопите сливочное масло, яйца взбейте в пышную пену. Смешайте молоко, масло, яйца, добавьте сахар по вкусу, муку, влейте дрожжи. Вымесите однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
В отдельной посуде смешайте сахарную пудру и корицу.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Специальным ножичком удалите серединку с семенами.
Разогрейте растительное масло до 180 градусов, обмакните яблочные кольца сначала в смесь сахарной пудры и корицы и затем в тесто. Выложите во фритюр и обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Готовые кружочки складывайте на бумажное полотенце чтобы впитывался лишний жир и затем посыпьте сахарной пудрой.