Главное отличие фритатты от омлета в том, что она запекается в духовке. Что касается начинок – то они могут быть самыми разными – овощными, мясными, грибными или смешанными. В этот раз предлагается рецепт сытной фритатты с картофелем и перцем.Что понадобится для приготовления (на три порции)
Шесть яиц
Две картофелины
Один сладкий болгарский перец
Одна луковица
Половина чайной ложки сушеного розмарина
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – брусочками. Разогреваем в сковородке немного масла и обжариваем овощи до мягкости. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
Картошку режем тоненькими ломтиками, в том же масле обжариваем до готовности. Добавляем перец и лук, перемешиваем.
Яйца взбиваем с молотым перцем и солью, добавляем розмарин. Вливаем в сковородку к овощам. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности. Яйца должны хорошо «схватиться», но долго держать фритатту в духовке не нужно, иначе она пересохнет и получится не такой нежной.
Подаем горячей, с салатом из свежих овощей.