Вкуснейшая вариация на тему плова. Приправы можно добавлять исходя из своих вкусовых предпочтений, например, если нет зиры или вы ее не любите – исключите этот компонент или чем-то замените.Что понадобится для приготовления
300 грамм грибов
Половина стакана пропаренного риса
100 грамм нута
Одна морковка
Одна луковица
Две – три столовых ложки растительного масла
Две дольки чеснока
Чайная ложка зиры
Чайная ложка куркумы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Нут замочите на ночь в холодной воде. Перед началом приготовления воду слейте, залейте нут чистой холодной водой, доведите до кипения и варите до готовности на слабом огне. Когда станет мягким воду слейте.
Лук мелко нарежьте, морковку нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте масло, тушите лук до мягкости. Затем добавьте морковь и тушите еще минуты три. Выложите грибы (если крупные – нарежьте пластинами). Тушите все до выпаривания жидкости.
Выложите в сковородку промытый рис, добавьте зиру, целые дольки чеснока, куркуму, посолите и поперчите по вкусу.
Влейте два стакана кипятка (или бульона), доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне пока рис не станет мягким. Затем чеснок достаньте, добавьте нут, прогрейте еще минут пять.