Яркие, аппетитные блинчики с добавлением томатов и шпината. Вкус очень необычный – с легкой помидорной кислинкой.Что понадобится для приготовления
Три крупных помидора
Одна луковица
Один сладкий болгарский перец
50 грамм замороженного шпината
Одно яйцо
100 грамм нежирного творога
Шесть – семь столовых ложек муки
Специи и соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Дальше делайте как вам удобно – пропускайте помидоры вместе с луковицей и сладким перцем через мясорубку, натирайте на терке, измельчите в блендере.
Шпинат выложите на сухую сковородку и прогрейте на слабом огне пока не выпарится вся лишняя влага. Затем листья нужно измельчить и смешать с остальными овощами. Добавляем яйцо, творог, все специи и соль. Вымешиваем и добавляем муку.
В сковородке разогреваем масло, столовой ложкой выкладываем тесто и поджариваем блинчики до румяного цвета с двух сторон.
Подавать можно со сметаной, майонезом, салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!