Оригинальное, пикантное и сытное блюдо - карбонад со шпинатом в соусе - потребует максимум 15 минут на приготовление. Рецепт его обязательно пригодится тем хозяйкам, которые привыкли удивлять и радовать своих гостей. Как же приготовить карбонад со шпинатом в соусе?Для приготовления потребуется:
- 2 ломтика корейки или свиного карбонада,
- 10 гр сливочного масла,
- 30 гр голубого сыра,
- пара чайных ложек оливкового масла,
- луковица,
- 200 гр свежего шпината,
- пара зубчиков чеснока,
- 50 мл свежих жирных сливок,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- свежеперемолотый перец,
- соль.
Мясо предварительно отбивают, приправляют, а затем - зажаривают на оливковом масле с двух сторон на сильном огне в течение 2 минут. Затем в той же сковороде растапливают сливочное масло и обжаривают тонко нарезанный лук и чеснок (3 минуты).
После этого добавляют шпинат, измельченный в крошки голубой сыр и сливки. Все прогревают еще две минуты, дожидаясь таяния сыра. Блюдо перед подачей к столу посыпают сверху сырной крошкой.