Гречка хорошо смягчает выраженный вкус капусты и своеобразный капустный аромат, и ее добавление в этом рецепте очень уместно. Кроме того, запеканка выигрывает и в полезности – как известно, гречка продукт очень полезный. Что понадобится для приготовления
Небольшой кусочек белокочанной капусты или одна небольшая пекинская капуста
Стакан вареной гречки
Две сосиски (не обязательно)
Две луковицы
Два яйца
Две столовых ложки манной крупы
Пучок зеленого лука
Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
Растительное масло
Немного тертого сыра
Приготовление
Капусту мелко нашинковать, мелко порубить зеленый лук. Смешать оба продукта. Репчатый лук нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до прозрачного цвета. смешать с капустой и зеленым луком. Добавить гречку, хорошо вымешать смесь.
Яйца взбить, смешать с солью, специями и манной крупой. Сосиски или ветчину (мясо, колбасу – что есть) нарежьте кубиками и добавьте к овощам с гречневой кашей. Влейте яичную смесь с манкой, вымешайте и дайте минут десять постоять. Попробуйте на соль, если нужно – подсолите.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите гречнево-капустную массу, разровняйте верх и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте полчаса, потом достаньте запеканку и посыпьте ее тертым сыром.