Восхитительное блюдо - рулька с черносливом и сладким перчиком, будучи приготовленным всего однажды - навсегда входит в перечень самых любимых деликатесных кушаний в семье. Как же приготовить это вкуснейшее блюдо?Рульку весом примерно 1,5-2 кг тщательно моют и скоблят. Мясо разделывают аккуратно, чтобы не повредить кожу, вынимают из него кость. Далее рульку хорошенько солят и перчат.
Затем 5-6 зубчиков чеснока очищают от кожицы и пропускают через пресс. После этого в горячей воде на 10-15 минут замачивают 100 гр чернослива. По окончанию времени - воду сливают, а чернослив нарезают соломкой.
Пару сладких перцев красного и желтого цвета очищают от семян и режут кубиками, смешивают с черносливом и размятой чесночной массой. Добавляют туда же пару ложек растительного масла.
Подготовленную начинку выкладывают на мясо, сворачивают его рулетом, перевязывают толстой ниткой и заворачивают в фольгу. Рулет отправляют в форму для запекания и ставят в духовку на 1,5-2 часа. Этого достаточно, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
На гарнир к готовому рулету отлично подойдут овощи, например, картофель.