Это очень вкусный торт, с нежно-воздушными слоями. К тому же в его состав входит большое количество орехов. Ингредиенты:
Для приготовления начинки:
Орехи грецкие – семьсот граммов;
Сахар – две столовых ложки;
Яйца куриные – четыре штуки;
Ром – пару столовых ложек;
Конфитюр смородиновый или абрикосовый.
Для приготовления теста:
Сахар – один стакан;
Желтки вареные – шесть штук;
Мука – двести восемьдесят граммов;
Сливочное масло – двести сорок граммов;
Цедра от одного лимона;
Молотая гвоздика и корица – по две щепотки каждого.
Для шоколадной глазури:
Шоколад – сто граммов;
Сахар – сто пятьдесят граммов;
Сливочное масло – одна столовая ложка;
Молоко – шестьдесят граммов.
Процесс приготовления:
Для начала приготовим начинку. Надо перемолоть орехи. Добавляем к ним ром, сахар и яйца, перемешиваем.
Отдельно готовим тесто. Сначала разминаем вареные желтки. К ним прибавляем масло размягченное, гвоздику и корицу, сахар и лимонную цедру, все хорошо перемешиваем и высыпаем муку. Замешиваем тесто. Делим его на две части.
Одну раскатываем на листе пергамента на величину противня. Для этого надо положить поверх теста пергамент и затем раскатывать с помощью скалки.
На тесто выкладываем слоем конфитюр и поверх всю начинку ореховую. Сверху также покрываем раскатанным пластом из теста. Ставим на выпечку, примерно на двадцать минут, температура должна быть приблизительно сто девяносто градусов.
Готовый торт переворачиваем на поднос и даем остыть.
Готовим глазурь. Для этого на водяной бане надо растопить шоколад, добавить к нему молочный сироп из молока и сахара, и сливочное масло. Все размешать.
Покрыть глазурью торт, порезать на кусочки и украсить орешками. Блюдо готово!