"Луковый суп" считается традиционным французским блюдом. Как правильно готовят этот необычный суп? На два литра мясного (или овощного) бульона нам понадобятся 6 больших луковиц, соль, чёрный молотый перец, зелень любая (какую вы больше любите), батон для гренок, сливочное масло.
С лука счищаем шелуху и нарезаем его мелкими кубиками. В сковороде растапливаем масло и выкладываем весь порезанный лук. На медленном огне тушим его. Не забываем немного посолить и поперчить. Когда лук начнёт золотится, добавляем в сковороду немного готового бульона (он должен быть горячим). И тушим лук ещё минут 5. Затем в кастрюлю с бульоном высыпаем весь тушеный лук. Суп солим по вкусу, перчим. Варим минут 10. В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем огонь. К луковому супу традиционно подаются гренки. Их можно сделать в тостере, либо в духовке. На каждый кусочек румяного хлеба выкладывается ломтик твёрдого сыра.