Ботвинья - это ценнейший продукт, который незаслуженно стал забыт. Лишь умелые хозяйки могли приготовить чудесное блюдо из ботвиньи, и это считалось верхом кулинарного мастерства. Не зря существовала пословица, «Какова Аксинья – такова и ботвинья». Как же приготовить такое замечательное блюдо, как ботвинья мясная? Рассмотрим в нашей статье.Прежде всего, нам следует взять около ста пятидесяти граммов щавеля и воды, желательно очищенной около семисот граммов, вся остальная продукция берётся по рецептуре окрошки.
Щавель необходимо перебрать и тщательно промыть. Затем его перекручивают сырым через мясорубку и после этого разводят водой. Кипятят и охлаждают. После охлаждения в перекрученный щавель добавляется соль и сахар – песок по вкусу.
Сюда же следует добавить все остальные продукты, такие как: огурцы, отварное мясо, петрушка, зелень укропа, яйца вареные и нашинкованный зелёный лук.