Капустный каравай несложен в приготовлении, не требует больших финансовых затрат, и в то же время - необыкновенно вкусен. Как же приготовить капустный каравай?Для этого понадобится:
- 1 сочный кочан капусты,
- 500 гр сметаны,
- тмин, соль и немного панировочной крошки,
- раст. масло для запекания каравая.
Капусту режут крупными кусками, затем отбивают их кухонным молоточком. В форму, смазанную растительным маслом, выкладывают капусту послойно - так, чтобы получилось около 6-8 слоев. Каждый слой обмазывают сметаной, приправляют душистым тмином и слегка солят. Верхний капустный слой хорошенько смазывают сметаной и посыпают сухарной крошкой. Затем капусту плотно прижимают ко дну формы, а саму форму накрывают крышкой.
Запекают блюдо в духовке, разогретой до 180°, на протяжении 1-1,5 часов. Перед подачей каравай разрезают на порционные кусочки и раскладывают по тарелкам.
Помимо своего необычного вкуса - каравай получается довольно некалорийным, в частности, если использовать нежирную сметану. Поэтому его могут употреблять безбоязненно даже те люди, которые неустанно следят за своей фигурой.