Свекольный гарнир идеально подойдет к любой рыбе – жареной, тушеной, вареной или запеченной с картофелем и овощами. Что понадобится для приготовления
Одна крупная красная свекла или две среднего размера
Три – четыре соленых огурчика
Две луковицы
Две дольки чеснока (для аромата, но можно и не добавлять)
Столовая ложка сахара
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление
Свеклу почистить и мелко нашинковать или нарезать тоненькими брусочками. На терке не трите – в результате получится каша. Огурцы тоже нашинковать тоненькой соломкой. Лук нарезать полукольцами.
В сковородке или в сотейнике разогреть растительное масло. Выложить свеклу, добавить соль и сахар, тушить на медленном огне под крышкой практически до готовности. Если свекла дала мало сока или он выпарился – добавьте немного водички.
Когда свекла станет мягкой, добавьте лук и соленые огурцы. Тушите до готовности. В конце приготовления поперчите, положите измельченный чеснок, прогрейте и снимите с огня. Дайте настояться под крышкой и подавайте как гарнир. Свекла хороша и в горячем, и в холодном виде.