Кугелис – блюдо литовской кухни, запеканка из сырого картофеля, очень похожая на драники. Но готовится намного проще – тесто выливается в форму и запекается в духовке. Блюдо достаточно калорийное, так что – на любителя.Что понадобится для приготовления
Первый вариант:
Десять крупных сырых картофелин
Четыре вареных средних картофелины (в мундире)
Одно яйцо
Две луковицы
Две – три столовых ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Стакан кефира
Второй вариант:
Десять крупных сырых картофелин
Три – четыре столовых ложки муки
Стакан горячего молока
Две – три столовых ложки растительного масла (можно и больше)
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке. Вареный картофель (для первого варианта) очитстить и тоже натереть на терке. Мелко порубить лук (для первого варианта). Все смешать. Добавить яйцо (или муку), кефир (или горячее молоко), растительное масло, соль и перец. Масла можно добавлять больше – картошка любит жир. Вымешать картофельную массу, по желанию можно добавить специи.
В форму для запекания налить столовую ложку масла, вылить картофельное тесто, равномерно распределить по форме. Поставить в духовку, нагреть ее до 180 градусов и запекать около часа. Время приготовления зависит от духовки. Запекать кугелис нужно до готовности картофеля и образования румяной корочки.
Подавать блюдо горячим, со сметаной или со шкварками и жареным луком.