В запеканке сахар заменяется фруктозой, рецепт пригодится тем, кто на диете или по состоянию здоровья вынужден отказаться от сладкого. Мука в запеканку добавляется ржаная или отрубная. Что понадобится для приготовления
200 грамм обезжиренного творога (жирность не выше 3%)
Одна средняя морковка (по весу 150 грамм)
Одно яйцо
Две чайных ложечки фруктозы
Две столовых ложки ржаной муки
Три столовых ложки молока
Чайная ложечка разрыхлителя
Щепотка соли
Немного сливочного масла для смазки формы
Приготовление
Морковку натереть на мелкой терке. Закипятить молоко, положить морковку и припустить до готовности. Остудить.
Творог размять, смешать с яйцом, посолить, добавить фруктозу, муку и как следует вымешать массу. Добавить в нее морковку, снова перемешать.
Форму или сковородку смазать маслом, выложить в нее творожно-морковную смесь, разровнять верх и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать полчаса до румяной корочки.
Незадолго до готовности верх запеканки можно смазать сливочным маслом или сметаны и подрумянить. Готовой запеканке дать остыть в форме, потом аккуратно достать и разрезать на кусочки.