Чтобы приготовить такие котлеты возьмите следующие ингредиенты:Телятина – сто пятнадцать грамм;
Хлеб пшеничный – двадцать пять грамм;
Молоко – тридцать пять грамм;
Сухари – десять грамм;
Соус молочный – сто двадцать пять грамм;
Сыр – шесть грамм;
Масло сливочное – десять грамм;
Вермишель или крупа – пятьдесят грамм;
Масло топленое – десять грамм;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень.
Приготовление:
1. Приготовьте котлеты рубленые из телятины по две – три штуки на порцию.
2. Отварите вермишель и выложите ее на блюдо или сковороду, заправьте сливочным маслом, или жидким молочным соусом, сверху выложите жареные котлеты и залейте их горячим молочным соусом средней густоты, тут же посыпьте тертым сыром, полейте сливочным маслом и запекайте в жаровочном шкафу так, чтобы на поверхности соуса образовалась поджаристая корочка.
3. На стол готовое блюдо на сковороде, в которой все запекалось, полейте топленым маслом и посыпьте зеленью.
Котлеты можно запечь с отварными макаронами, рожками, рисовой или пшеничной рассыпчатой кашей или консервированной кукурузой.