Макаруны - это сладкие пирожные, которые готовятся из белков яичных. Такой десерт низко калориен, идеально годится для сидящих на диете дам. Потребуются свежие яичные белки в количестве четырёх штук, полтора - два стакана сахара, немного ванили (если желаете, чтобы пирожные имели ванильный аромат). Белки взбиваем миксером, взбиваем долго, добавляем порциями сахар, сто грамм миндальной муки и ваниль, пена должна получиться блестящая и довольно плотная.
Далее эту массу следует переложить в кондитерский мешочек, выдавливать на противень (бумага для выпечки) формочки диаметром пять см. Если нет в наличии кондитерского мешочка, можно столовой ложкой выкладывать пирожные.
Выпекать макаруны следует в нежарком духовом шкафу минут пятнадцать. Собственно их следует не столько выпекать, сколько подсушивать. Можно пол часа подержать противень в духовке холодной и лишь потом включить огонь, так макаруны получатся более нужной - сухой консистенции.
Между собой остывшие макаруны можно "склеивать" вареньем, жидким шоколадом и так далее.