Такие биточки получаются очень нежные и вкусные. Чтобы их приготовить возьмите следующие ингредиенты:Телятина – сто пятнадцать грамм;
Хлеб пшеничный – двадцать пять грамм;
Молоко – тридцать пять грамм;
Сухари – двадцать грамм;
Грибы – семьдесят пять грамм;
Соус – двадцать пять грамм;
Мясной сок – пятьдесят грамм;
Комбижир особый – десять грамм;
Масло сливочное – десять грамм;
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовьте фарш: Грибы (белые или шампиньоны) промойте, снимите пленку и нарежьте кубиками (пять – шесть миллиметров), обжарьте на сковороде с маслом, до тех пор, пока не испариться жидкость. После добавьте молочный или сметанный соус, помешивайте и доведите массу до загустения, посолите.
2. Из телятины приготовьте котлетную массу (порубить телятину, добавить хлеб, размоченный в молоке). Массу разделайте на кружки, толщиной по десять миллиметров. На середину каждого кружка положите фарш. Края кружков соедините, запанируйте в сухарях и придайте им кругло – приплюснутую форму.
3. Биточки обжарьте с обеих сторон с маслом, после поставьте в духовку на пять минут.
4. Подавайте с картофельным гарниром по две штуки на порцию. Сверху биточки полейте маслом и мясным соком.