Некоторые сорта баклажанов имеют резкий вкус и сильно горчат, поэтому успех приготовления баклажанов нередко зависит от того, насколько удачные попались овощи. Выбирайте для этого блюда небольшие, легкие плоды темного цвета.Что понадобится для приготовления
Три небольших баклажана
Две помидорки
Три-четыре зубчика чеснока
200 грамм сыра
Две столовых ложки сметаны
200 грамм молотых грецких орехов
Щепотка соли
Зелень укропа
Приготовление
Баклажаны разрезаем вдоль «язычками», посыпаем солью и оставляем минут на тридцать. Потом промываем и обсушиваем. Каждый ломтик обжариваем в масле с двух сторон на небольшом огне до слегка румяного цвета.
Готовим начинку. Сыр натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем со сметаной.
Берем два ломтика баклажанов – один побольше, другой поменьше. Складываем, между собой баклажаны слегка промазываем начинкой. Сворачиваем так, чтобы меньший ломтик оказался снаружи. В середину кладем ложку начинки и ложку молотых орехов. Украшаем долькой помидора и зеленью. Закуска готова. Приятного аппетита!