Есть немало рецептов приготовления кебапа. Название этого блюда означает тушеное мясо в соусе. Ингредиенты:
Телятина – восемьсот граммов;
Лук репчатый – четыре головки;
Вино красное – один стакан;
Помидоры – четыре штуки;
Чабер – одна чайная ложка;
Паприка – одна столовая ложка;
Перец красный – одна чайная ложка;
Сахар-песок – одна чайная ложка;
Соль.
Процесс приготовления:
Надо сначала мясо промыть, после этого немного подсушить и порезать на кусочки. После этого обжарить его на сковороде. Затем сложить мясо в горшочек глиняный. Лук почистить и нарезать соломкой и положить к мясу. Присыпать содержимое горшочка специями. Влить вино.
Помидоры надо промыть, после этого перетереть их на терке, переложить в миску и всыпать муки, затем перемешать, чтобы не было комков. Затем эту массу надо вылить в горшочек к мясу. После этого надо влить еще один стакан воды.
Из воды и муки сделать обыкновенное пресное тесто. Сделать из него лепешку и полностью залепить сверху горшочек. Таким образом, горшочек будет закрыт герметично.
После этого горшочек можно поставить в духовку на полтора или два часа, температуру надо выставить сто пятьдесят – двести град.
Готовый кебап сервируют картофельным пюре либо отварным рисом.
Приятного аппетита!