Слоеную баницу можно готовить с разными начинками – из лука – порея, с мясной, овощной начинкой, с яблоками, из шпината, но самая популярная – это баница с творогом или с брынзой. Блюдо болгарской кухни. Что понадобится для приготовления
400 грамм слоеного теста (упаковка)
300 грамм брынзы
Четыре яйца
200 мл. натурального йогурта
Половина чайной ложки соды
Растительное масло
Приготовление
Соду гасим в йогурте. Взбиваем яйца, брынзу крошим мелкими кусочками, смешиваем с яйцом и вливаем йогурт. Солить не нужно.
Слоеное тесто тонко раскатываем и делаем из него четыре листа по размеру противня или формы. смазываем маслом противень, выкладываем на него первый лист теста, на него примерно третью часть начинки. Размазываем по всей поверхности и накрываем следующим листом теста. Снова слой начинки и опять тесто. Слои можно повторять три – четыре раза (на первый раз хватит три слоя чтобы понять как готовится блюдо). острым ножом разрезаем еще сырой пирог на крупные квадраты и ставим в духовку с температурой 180 градусов. Выпекаем до румяной корочки. Когда баница будет готова, ее сбрызните водой и накройте полотенцем чтобы стала мягкой.
Баницу можно выпекать и не разрезая на кусочки, одним большим пирогом.