Такое блюдо, как медовая коврижка пеклась еще древними греками, сахар тогда стоил очень дорого, поэтому для приготовления выпечки использовали мед, в коврижку добавляли пряности, отсюда и пошло название «пряник»…Рецепт медовой коврижки:
½ стакана меда (можно искусственного);
50 грамм сливочного масла или маргарина;
2 яйца;
10 грамм корицы;
2 грамма гвоздики;
2 грамма кориандра;
2 грамма мускатного ореха;
2 грамма кардамона;
3 стакана муки;
½ чайной ложки соды;
¼ стакана молока (можно воды).
Яйца смешиваем с медом (если мед слишком засахарился, его нужно немного разогреть, но не кипятить, а потом остудить), затем добавляем размягченное сливочное масло (маргарин), пряности и муку, молоко (воду), соду. Тесто должно получиться не слишком крутым, оно не должно приставать к ложке.
Медовую коврижку выпекают в течение 40-50 минут.
Сверху коврижку, когда она испечется и остынет, можно полить шоколадной помадкой или смазать водой, смешанной с большим количеством сахара, также можно сделать крем безе.
Приятного аппетита!