Этот рецепт лучше приберечь для лета, когда спелых, крепких помидор в изобилии. Очень вкусно с чесночком, такое блюдо будет хорошей легкой закуской или дополнением к любым овощам или к омлету, яичнице.Необходимые продукты
Два – три средних крепких помидора
Две столовых ложки манной крупы
Одна – две дольки чеснока
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление
Если вас настораживает присутствие в рецепте манной крупы, можете ее заменить другой панировкой, например, традиционными панировочными сухарями. Но вкус будет другой, и панировка может размокнуть. С манкой же получается очень необычно, попробуйте сделать несколько штук для сравнения и потом решите какой вариант вам больше по вкусу.
Аккуратно разрезаем помидоры на ровные кружочки одинаковой толщины. Чеснок измельчаем и смешиваем с манкой, добавляем соль и перец. В этой панировке обваливаем каждый кружок помидора и выкладываем на сковородку где у нас уже разогрето растительное масло. Обжариваем помидоры до образования румяной корочки, переворачиваем и также обжариваем вторую сторону. Подаем как гарнир к мясу, овощам, омлету или как закуску. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.
В панировку можно добавлять любимые специи, например, базилик – помидоры с ним отлично сочетаются.