Рецепт порадует любителей творожной выпечки. Нежнейший и вкусный творожник может подаваться и как торт – по вкусу он ничем не уступит творожным тортам с фруктами. Необходимые продукты
600 грамм творога
200 грамм творожного сыра (если такого нет, то брать 800 грамм творога)
150 грамм сахара (по вкусу)
Четыре яйца
Две столовых ложки крахмала
100 мл. сливок (20% жирности)
300 грамм вишни (замороженной или свежей)
100 грамм очищенного миндаля
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Если используете замороженную вишню, ее нужно предварительно разморозить, дать стечь жидкости и затем выложить на бумажное полотенце, чтобы сок впитался. Лишняя влага в творожнике не нужна. Миндаль очистить очень просто – залейте его кипятком и коричневая кожица отойдет. Обсушить и порубить ножом.
Растираем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли. Крахмал заливаем сливками, размешиваем, выливаем смесь к яйцам и сахару, добавляем творог, творожный сыр и взбиваем миксером на средней скорости.
Форму выстилаем бумагой для выпечки (и дно и бортики), смазываем бумагу маслом и выливаем смесь. Сверху раскладываем вишню, посыпаем рубленым миндалем, ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 50 – 60 минут. Готовый творожник будет неплотным, как и любая творожная выпечка, поэтому его сразу доставать и резать не нужно. Дайте ему остыть в духовке с открытой дверцей, потом полностью остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.