Крупеник готовится несложно, его особенность от обычной, дрожжевой, слоеной, бисквитной или песочной выпечки в том, что вместо муки в него добавляется рисовая каша…Для приготовления крупеника нам понадобится: 1 стакан риса, 200 грамм сырковой массы, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ¼ стакана сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 30 грамм панировочных сухарей, 2 столовые ложки джема.
Приступая к приготовлению крупника, в первую очередь, нужно сварить и остудить рассыпчатую рисовую кашу, затем добавить в нее сладкую сырковую (можно творожную) массу, сметану, сахар, одно сырое яйцо и хорошенько все это перемешать.
Противень, на котором будет запекаться крупеник, нужно хорошенько посыпать панировочными сухарями, на которые и выкладывается готовое тесто для крупника.
Поверхность будущей выпечки выравнивается и смазывается смесью яйца и сметаны.
Крупеник запекается в духовом шкафу примерно 20-30 минут.
Посте того, как выпечка остынет, она нарезается небольшими кусочками, при подаче на стол поливается джемом.
Приятного вам аппетита!