Рецепт для тех, кто любит инжир, пряности и шоколад. Этот торт можно испечь зимой, когда свежего инжира не достать.Для приготовления нам потребуется:
4/5 стакана сахара
двести граммов шоколада
десять яиц
два стакана молотых ржаных сухарей
2/3 стакана муки
немного молотой корицы и гвоздики
Крем:
двести граммов сливочного масла
столовая ложка меда
одно яйцо
сто тридцать граммов сахарной пудры
столовая ложка тертого шоколада
пятьдесят граммов инжира
столовая ложка рома
В большой миске разотрите желтки яиц с сахаром. Просейте через сито сухари и муку. Добавьте в миску шоколад, пряности, сухари и муку. Перемешайте. Белки взбейте в густую пену и осторожно смешайте с тестом. Переложите тесто в тефлоновую форму и выпекайте в духовке на среднем огне до готовности. Остудите.
Взбейте яйцо с сахарной пудрой и ромом. Всыпьте тертый шоколад и прогрейте смесь на паровой бане. Остудите. Вяленый инжир пропустите через мясорубку. Растопите масло и соедините его с медом. Смешайте яичную смесь с маслом и инжиром.
Торт уложите на блюдо, смажьте бока и верх кремом с инжиром.
Приятного аппетита!