Этот салат красочный на вид и весьма оригинален на вкус. Ингредиентов мало, но вот с приготовлением "пепероната" придётся немного повозиться. Вот рецепт: Потребуется совсем не много продуктов, это горсть крупного янтарного (по цвету) винограда, горсть тёмного винограда (тоже желательно крупный виноград брать), масло оливковое, один крупный зелёный болгарский перец, один - красный (сладкий), один - жёлтый и соль с перцем.
Повозиться надо будет с перцами. Моем, чистим их, колечками нарезаем и складываем в плоское блюдо. Теперь масло оливковое необходимо подогреть и горячим маслом залить коечки перца. Чем нибудь тяжёлым сверху придавить, перцы должна максимум впитать в себя аромат оливковый аромат.
Спустя час (полтора) снимаем груз, масло всё следует слить.
Теперь виноград моем, просушиваем и каждую! виноградинку разрезаем на две красивые половинки. Эти половинки всыпаем к колечкам перца и перемешиваем. Даём минут десять настояться и салат "пепероната" - можно подавать к столу.