Информационно аналитический портал «Твоя Свободная трибуна» / Как варить суп из трески (норвежская кухня)?

Как варить суп из трески (норвежская кухня)?

Как варить суп из трески (норвежская кухня)? Если вы не ели супа из трески, то это можно исправить. Купите кусочек трески, необходимые овощи и попробуйте сварить такой супчик. Думаю он вам понравится.

Из продуктов потребуются: кусок трески (на пол кило, чуть больше можно), вода очищенная, три луковички репчатых, три морковки, пол стакана сливок, пол стакана белого вина (сухое), сельдерей (стебли), пряности + зелень.

Сначала варим рыбный бульон из рыбы очищенной и морковки и лука. Причём ни морковь ни лук нарезать нет надобности, кладите по одной морковке и луковице в бульон целиком (очищенные). Затем в конце варки бульона и луковицу и морковку следует вынуть и выкинуть.
Затем нарезаем сырую морковку соломкой, лук полукольцами, сельдерей колечками. Закладываем всё это в бульон, солим и пряности по вкусу добавляем.
Минут через три вливаем вино и сливки, помешиваем.
Варим ещё пару минут и суп готов. Готовность супа определять можно по готовности рыбы и овощей.
У супа будет ещё интереснее вкус, если добавить в конце варки нарезанные консервированные помидоры.
Разливаем суп по тарелкам с кусочками рыбки.
Приятного!
8 января 2012
Вернуться назад