Если у вас большой запас зелени, то можно приготовить зеленую намазку, которую добавляют к майонезу, сметане, а можно еще добавить и к маслу сливочному. Такая намазка очень хорошо «стоит» в холодном месте. Готовить ее лучше уже весной, когда остается зелень, помидоры, перец болгарский. Ингредиенты:
Петрушка зеленая – пятьсот граммов;
Чеснок – три или четыре крупные головки;
Помидоры – три или четыре штуки;
Болгарский сладкий перец – три или четыре штуки;
Соль – две суповые ложки.
Ход приготовления:
Зелень надо хорошо промыть и перемолоть на мясорубке, туда же добавить чеснок очищенный. Помидоры промыть и порезать на дольки и также перемолоть в мясорубке. Перец промыть и можно прокрутить вместе с семенами или без них. Всю массу хорошо перемешать и присолить.
Подготовить баночки, промыть их и простерилизовать. Затем в каждую баночку надо сложить зеленую намазку. Закрыть просто полиэтиленовыми крышками или закручивающимися. Поставить такие баночки надо в холодильник. Затем можно использовать на свой вкус.