Для любителей помидор и просто для любителей всего нового и вкусненького предлагаю рассмотреть вот такой рецепт приготовления супа из помидор и сладкого перца. Суп необычный, потому что готовится он не вполне привычным нам способом. Легче и быстрее. Все овощи для супа мы не будем варить, мы их будем запекать в духовке. А потом уже измельчим их в пюре и соединим с бульоном.
Итак, нам понадобится два стакана бульона овощного, пять крупных помидор, четыре луковицы, пять зубков чеснока, одна острая перчинка, три сладких перца, пряности (травы сухие) - любые, соль и перец. Свежая зелень. Можно сливки в конце добавить в каждую тарелку.
Все овощи моем, если требуется чистим (лук и чеснок). Нарезаем овощи на крупные кусочки, солью и перцем посыпаем, поливаем оливковым маслом, посыпаем пряностями и выкладываем на противне.
Держим в горячей духовки не менее двадцати пяти минут (темп. 200).
Теперь вынимаем их и блендером в ёмкости измельчаем. Добавляем бульон и ещё раз измельчаем.
Переливаем наш супчик в кастрюльку, до кипения его доводим и варим две минуты. Снимаем с огня, всыпаем нарезанную зелень.
В каждую тарелку наливаем суп + сливки.
Приятного вам аппетита!