Очень яркие, солнечные булочки с добавлением тыквы порадуют в любое время года – ведь готовить их можно и из свежей тыквы, и из замороженной. Выпечка обязательно станет любимой, нежные, пушистые булочки с хрустящей корочкой и оранжевым мякишем просто не могут не понравиться.Необходимые продукты
250 грамм тыквы
Одно яйцо
700 – 750 грамм муки
Две с половиной чайных ложки сухих дрожжей
Стакан молока
50 грамм маргарина
Три столовых ложки сахара
Две столовых ложки растительного масла
Немного тыквенных семечек (или мака, семечек подсолнечника)
Щепотка соли
Приготовление
Сделать опару. В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи, всыпать пять – шесть столовых ложек муки, размешать и поставить в тепло минут на двадцать. Когда опара созреет, добавить весь сахар, мягкий маргарин, яйцо, соль, растительное масло. Перемешать и ненадолго оставить. Тем временем на крупной терке натереть тыкву. Если тыква замороженная, то ее разморозить, отварить в небольшом количестве воды и размять в пюре. Муки в этом случае понадобится больше, ее количество будет зависеть от густоты пюре и от самой муки. Если есть возможность, то для булочек можно заморозить уже натертую тыкву и при разморозке только слить сок.
Добавить тыкву в тесто, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Выложить его в смазанную маслом посуду, поставить на два часа в тепло. Готовое тесто обмять, разделить на кусочки и сформировать небольшие круглые булочки. Переложить их на смазанный противень, посыпать семечками и оставить на расстойку минут на 15. Затем поставить в горячую духовку, выпекать 15 – 20 минут при температуре 200 градусов. Горячие можно смазать сливочным маслом.
Из такого же теста можно делать крендельки или плюшки, посыпать не только семечками, но и орешками, сахаром с корицей – будет получаться яркая, ароматная выпечка, как раз то, что нужно хмурой осенью и холодной зимой.