Как приготовить мясную солянку?

Чтобы приготовить мясную солянку, вам потребуются следующие ингредиенты:

говядина - 800 грамм
телятина - 150 грамм
куриное мясо - 150 грамм
ветчина -100 грамм
сосиски - 2 штуки
морковь - 1 штука
петрушка -1 корень
лук - 1 штука
мука -1 столовая ложка
сливочное масло - 2 столовые ложки
огурцы солёные - 2 штуки
рыжики солёные -10 штук
оливки 10-12 штук
каперсы -1 столовая ложка
сметана густая -1 стакан
лавровый лист,
перец, соль по вкусу
вода - 2 литра

Как приготовить мясную солянку:

Сварите бульон из мяса, положив в него коренья, лавровый лист и чёрный перец. Достаньте мясо из кастрюли, можете использовать его, чтобы приготовить другое блюдо.

В этом же бульоне отварите курицу, телятину, ветчину и сосиски.

Затем мелко порежьте курицу. Также мелко нарежьте ветчину и сосиски и опять положите их в бульон.

Далее обжарьте на сливочном масле с мукой мелко нарезанную луковицу, разведите её бульоном и влейте его в кастрюлю с солянкой.

Потом положите в солянку припущенные огурцы, измельчённые рыжики, кроме того, оливки и каперсы. Доведите суп до кипения и варите его ещё в течении 10-15 минут на медленном огне. За 1-2 минуты до того, как закончите варить солянку, положите сметану. Курицу можете положить, заранее обжарив её в масле.