Знаете, для того, чтобы определить, был ли мед чем-то разбавлен, совсем не обязательно иметь дома химическую лабораторию. То, что вам понадобится, без труда можно найти у себя под рукой. Если вы готовы к тестированию меда, то тогда, пожалуй, начнем с того компонента, которым наиболее часто разводят натуральный мед – сахарный сироп. Узнать, есть ли в меде такая добавка можно с помощью небольшого кусочка хлеба. Просто притопите хлеб в меде на 10 минут. Если хлеб станет твердым, то вас можно поздравить с хорошим качественным медом, а вот если хлебушек раскис, то мед был разбавлен сахарным сиропом.
Также мед разбавляют простой водой. Уличить в этом можно, проведя следующий опыт. Капните на газетную бумагу небольшое количество меда. Если вокруг меда пойдут влажные круги, то, увы, мед разбавлен, и даже не сахарным сиропом, а просто водой.
Спросите, для чего разбавляют мед водой и сиропом? Причина банальна – увеличение объема продукта.
Но в мед добавляют и другие посторонние компоненты, которые несут в себе иную задачу, а именно, придают меду густоту. Имена этих «антигероев» - мел и крахмал.
Вывести на чистоту спрятанный в меде мел можно с помощью уксусной эссенции. Капните 3-5 капель на мед, и если начнется шипение и пойдут пузыри, то мел явно присутствует в меде.
Наличие крахмала определяют с помощью йода и дистиллированной воды. Нужно развести небольшое количество меда в воде и капнуть 3-5 капель йода. Не пугайтесь, если вода посинеет. Просто сделайте вывод, а именно, мед разбавлен крахмалом, и покупать его больше не стоит.