Часто бывает так, что ни в чем не повинную черемуху обвиняют в том, что она приносит с собой весенний холод. Такое совпадение произошло по той причине, что черемуха выбрала для себя именно это время года. А плоды на ней начинаю созревать к августу – в это время их начинают аккуратно собирать, стараясь не сломать хрупкие веточки растения. Самая распространенная черемуха – это обыкновенная черемуха, которая растет в наших краях, в Америке разводят свой вид – виргинскую черемуху, а также позднюю черемуху. Плодоносит черемуха черными, мелкими и блестящими плодами, из которых умелые хозяйки изготавливают вкусное варенье, варят компот или кисель, делают из плодов этого растения и желе. Плоды черемухи хороши и в качестве пирожной начинки, используется она и в чайной заварке. Часто плоды черемухи выступают в качестве природного красителя для многих алкогольных напитков. Хотя, например, на территории Сибири черемуху едят и свежем виде, а оставшиеся ягоды сушатся, после чего из них мелется плодовая мука. Потом из этой черемуховой муки пекут лепешки, или добавляют в муку для пирогов, ватрушек, печенья. Так называемую «черемуховую воду» применяют во время глазного заболевания – это настой на цветах растения.