В принципе, начинка в рулетиках может быть не только мясная, но и из грибов, или овощного фарша. С ветчиной сочетаются многие продукты, так что готовить блюдо можно часто и в разных вариантах. Необходимые продукты
15 – 20 тонко нарезанных кружочков ветчины
500 грамм фарша
Одна луковица
Одно яйцо
Болгарский перец
Несколько ломтиков хлеба
Соль и перец по вкусу
250 мл. томатного соуса
400 мл. сливок
200 грамм сметаны
Приготовление
Лук и болгарский перец мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Ломтики хлеба размочить в молоке и отжать. Смешать фарш с овощами, добавить яйцо, хлеб, соль и приправы и вымесить фарш.
Приготовить соус. Смешать сметану и сливки с томатным соусом, посолить, поперчить, добавить зелень, приправы и специи по вкусу. В таком соусе можно запекать и тефтели, и котлеты.
Из фарша слепить небольшую колбаску, положить ее на ломтик ветчины и завернуть рулет. Выложить на противень с бортиками швом вниз, выкладывать рулеты нужно в один слой. Залить приготовленным соусом и поставить в духовку. При температуре 200 градусов запекаться они будут 40 – 50 минут. Гарнир подойдет любой – рис, макароны, гречка или картофель.