Как только начинается оттепель, сразу же из надломов на березе начинает течь сок. Обычно это происходит в середине марта, когда начинает таять снег. Издревле на Руси бережно собирали этот сок, иначе в народе называемый березовицей, и употребляли как в пищу, так и для лечения. А как же может быть иначе?! Ведь в соке символа российских просторов содержатся минеральные вещества, калий, кальций, железо, органические кислоты, глюкоза, фруктоза, дубильные вещества.В лечебных целях березовый сок употребляется в свежем виде и поэтому, если вы решили самостоятельно заготовить сок, то брать его надо в экологически чистых местах, а никак не по обочинам, гда береза впитывает вредные вещества от жизнедеятельности человека и выхлопные газы автомашин. Надо знать, что в ночное время практически нет сокодвижения, лучшее время для сбора сока с 10 утра до 18 вечера. Не делайте много отверстий на одном дереве, этим вы его можете погубить. Молодые деревья лучше вообще не трогать, а начинать сбор сока от деревьев, чей диаметр более 20 см. На таком дереве можно сделать только одно отверстие, на березе диаметром от 25-35 см - два, при 35-40 - три, а если диаметр более 40 см - вполне допустимо сделать четыре отверстия. С одной берёзы за сутки можно получить от 2 до 10 литров сока.
Перечень заболеваний, при которых показано употребление березового сока весьма внушителен: заболевания желудочно-кишечного тракта (язва желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни желчного пузыря, пониженная кислотность), заболевания печени и почек (особенно полезен сок для расщепления камней в мочевом пузыре и почках). Полезно употреблять березовый сок при радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях. Лечение столь разных заболеваний происходит благодаря тому, что березовый сок очищает кровь, удаляет из организма вредные вещества при заразных болезнях, а также усиливает обменные процессы.
Принятие даже одного стакана березового сока в день дает мощный профилактический эффект простудным заболеваниям и повышает сопротивляемость организма к инфекционным и аллергическим заболеваниям. Помимо этого свежий сок оказывает глистогонное и мочегонное действие. У березового сока обнаружено даже противоопухолевое действие. Березовый сок является хорошим средством от импотенции, также он поможет женщинам справиться с сонливостью, чувством усталости и раздражительностью в период климакса.
Издревле продуктами березы лечили кожные заболевания - большинству очень хорошо знакомо прекрасное действие на кожу мыла "Дегтярное". Не остается в стороне и березовый сок - им полезно протирать кожу при экземах, угрях, для увлажнения и очищения сухой кожи.
На этом не исчерпываются все полезные свойства березового сока. Его используют как общеукрепляющее и тонизирующее средство, обладающее повышенной антимикробной активностью.
Березовый сок очень полезен людям с нарушениями обмена веществ, так как способствует быстрому выведению шлаков из организма.
Сок является профилактическим средством при заболеваниях зубов, особенно хорошо употреблять его детям.
Для придания волосам шелковистости и блеска, усиления их роста, а также от перхоти волосы моют березовым соком.
И в заключении несколько рецептов:
- При ангине свежим соком полоскать горло и пить мелкими глотками.
- При малокровии пить свежий березовый сок по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
- Для выгонки камней и песка из почек, мочевого пузыря пить по 1 стакану березового сока натощак и 3 раза в день перед едой.
- В целях профилактики принимать сок по 1 стакану 2—3 раза в день.
- Для улучшения состояния кожи принимать сок внутрь по 1 стакану 4 раза в день. Курс лечения 1—1,5 месяца. На лицо на 15 минут наносят маску: смешать 1 ст. л. сметаны с 2 ст. л. березового сока и 1 ч. л. меда. Смыть маску прохладной водой, кожа после нее приобретет красивый матовый оттенок.
- Детям давать по 1/2 стакана березового сока 3—4 раза в день до еды.
Будьте здоровы!